上禮拜做了義大利肉醬，心血來潮就將過程拍下來
說實在的，我很不滿意。因為就是個普通的義大利肉醬
而不是我獨有的味道
但...我想不出來我獨有的味道該是個什麼樣的感覺啊...
不管怎樣，就算要加以變化，還是得以這篇為基礎...
廢話不多說，需要材料如下:
1.牛絞肉500克
在超市看到Aberdeen Angus牛，是不常見的珍品
就熊熊的給它買下來啊～
2.洋蔥一顆，切碎備用
3.洋菇五顆(一顆直徑大約與蛋黃酥差不多)，切片備用
我個人喜歡切厚一點(7mm)，這樣口感比較好
4.番茄，我喜歡番茄與洋蔥份量二比一的味道
(其實這次煮我放的不夠。沒辦法，用光了，總不能叫我去偷別人的吧...)
5.大蒜 (冰箱那顆好像快發芽了，所以我就把整顆都下了)
做法如下:
1.將大蒜煎至金黃
2.加入洋蔥，炒至金黃
3.將番茄放入，炒至化掉
我還放了一些風乾番茄香料，但結果卻令我失望
吃不出有什麼不同
4.放入絞肉快炒
5.加入現成的紅醬，這是懶人版的做法
(切碎的番茄罐頭也是個好選擇，之類的半成品還蠻好用的，假如不追求真正的美味...)
6.放入蘑菇慢慢熬煮，將水分收至半乾，便大功告成
檢討:
寫到這裡，我才想起來應該要放紅酒，TMD!
難怪老是覺得跟第一次煮比起來...似乎少了一個味兒？
不過這也是十年前的事了...
除此之外，下次可以試著加芹菜跟青椒
這兩種菜味道都比較強烈，應可增添香氣
但就算這樣，我覺得也不夠特別
其實還蠻想試試加水果下去的...
柳橙感覺會是不錯的選擇。哈蜜瓜配肉似乎也不錯？但好像有點危險...
嗯，紅酒＋紅葡萄應該是個好主意
這樣會有葡萄皮澀澀的味道
那...加橄欖又會是如何呢？
啊！用Tom Yum paste來做應該會很好玩
但我想像不出那會是什麼樣的味道...
Anyway,老話一句，煮菜就是 try & error
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