上禮拜三是我跟老婆的 Wedding Anniversary。本來那天請了休假打算去吃頓好料（亞都巴黎廳？），結果老婆大人收到 la petite cuisine 傳來的簡訊，說主廚 Justin Quek 要在週五舉辦松露之夜。老婆完全無法抵擋 Justin 在廚房為她煮菜這 idea，因此小的應老婆要求，硬是將休假改到週五。
這類活動一般的 dress code 都是 casual smart，但我的服裝要不非常 casual，要不就是西裝。總不好穿個破洞牛仔褲去，因此西裝是我唯一的選擇。問題是，那是在我頗瘦時訂製的，而我自從在台灣跟老婆一起生活後，體重就不斷創波段新高，能否塞進那套西裝我自己都很懷疑。兩人一同變胖似乎是夫妻間難以避免的宿命，好在本人以鋼鐵般的意志在一個禮拜內減了數公斤才勉強得以套上狼皮。
這個活動只通知去過 la petite cuisine 的顧客，沒有廣為宣傳，故當日並沒有坐滿，但顧客似乎從來自各地。隔壁桌的人好像是從台中上來的，而後頭有一桌更遠從香港而來（似乎是 Justin 的同業朋友）。
為什麼會想做Tiramisu？可能是為了國人的口味而經過了調整，故在台灣很難吃到傳統義大利口味的Tiramisu（酒味＆咖啡味都很重）。台灣的餐廳印象中比較接近的是Bellini cafe跟雅朵，而某年生日去西華吃的簡直遭透了！只是裝飾的很漂亮，但吃起來根本就是巧克力蛋糕！這種東西還要跟我收350，去吃大便吧！應該要把那位甜點師傅推上斷頭台才是！（其實不只是甜點，每道菜都很糟，而且服務竟然有差別待遇。總之我是再也沒去過了。）
扯遠了。網路上有不少Tiramisu的食譜，看來看去我比較喜歡下面這一位
昨天跟阿鼻做了許久沒做的三杯雞，因為家裡沒有現成的薑，但有南薑，便想說做成泰式口味的算了。基本上三杯雞的香辛料是蔥薑蒜跟九層塔，但在這次的嘗試中，我們把薑用南薑取代，還加上香茅跟檸檬葉。
我們的材料如下:
1.九層塔
上禮拜煮了數種義大利麵，跟大家分享一下心得
義大利麵就 sauce 來論，基本上有紅、白醬兩大種
（當然還有青醬，這我超愛，但感覺以青醬為底的義大利麵種類比較少）
上禮拜照例去採買，打算做蔬菜咖哩配白 飯與炸雞排。有點厭倦一成不變的咖哩材料，便買了 Leeks 代替洋蔥，Parsnips 代替馬鈴薯。
到了雞肉區正在尋找胸肉時，忽然發現旁邊有一堆肉品是沒見過的包裝。那肉質與雞肉很像，拿起一看發現竟是兔肉！哈哈！從沒想過竟可以在超市看到兔肉！
最近真受夠了一成不變的菜，況且也許久沒做實驗，便興起嘗試新食譜的念頭
這個禮拜的課題是糖醋與橙汁（如果柳橙還沒被我吃光...），是我許久前就想嘗試的菜色
照例是上網找了食譜，但讓我困惑的是糖醋醬的調配法眾說紛紜、莫衷一是
水蜜桃果醬我覺得蠻普通的，會做這個其實是應鼻的要求。沒辦法，她愛嘛...
首先，準備三顆水蜜桃
英國的印度人很多，剛來英國的時候在超市看到各式各樣的咖哩香料，便隨手買了一罐
但煮的時候發現不管加多少，咖哩都不會變濃
所以一直以來我都是屈服在佛蒙特咖哩塊下
長久以來，'三杯'到底是哪三杯，一直是眾說紛紜。有人說一杯醬油、一杯酒、一杯水，也有人說一杯醬油、一杯酒、一杯糖。反正各種版本都有。我覺得鼻告訴我的版本應該是正確的，三杯應該是一杯醬油、一杯酒、一杯麻油。下面的食譜是以雞來做示範。
材料:
上上禮拜我試著將剩下的南瓜做成南瓜派
派皮的做法請參考我做蘋果派的那篇
http://www.wretch.cc/blog/alft518&article_id=4526788
嗯，為什麼會想做果醬呢？
首先，最近都是做菜啊湯的
並不是說不好，但就覺得很沒創意，很沒搞頭
上禮拜做了義大利肉醬，心血來潮就將過程拍下來
說實在的，我很不滿意。因為就是個普通的義大利肉醬
而不是我獨有的味道
真是很難想像，我以三明治為午餐，這樣的日子已經過了一年半...
雖然寶貝覺得很噁心...
但怎麼說，我還是喜歡自己做的食物
其實想做蘋果派已經很久了...
上次看別人做，覺得很簡單
但再不做，我恐怕就要忘了...
上星期二在河馬的帶領下，跟同學到Earl's Court的一家希臘餐廳"As Greek As It Gets"
希臘菜的一個特色是會用到大量的Feta cheese
心情 (2)